|
Witloofsoep Met Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4stronkjes witloof in blokjes gesneden-10g gedroogde paddestoelen-100ml witte wijn-2eetlepels boter-100ml slagroom-600ml gevogeltefond-zout-peper-2theelepels bruine suiker-1sjalot gesnipperd-2aardappelen.
Voorbereiding: Week de paddestoelen 10minuten in de wijn en de suiker.
Bereidingswijze: Bak de sjalot aan in de boter.Voeg witloof en aardappelen toe,bak 2minuten.Blussen met de paddestoelen in wijn en de slagroom.Breng aan de kook en voeg de fond toe.Zout en peper toevoegen.
|
|
|